Tìm hiểu tại sao cùng là “động vật” nhưng con người lại không thể ăn cỏ
Trong truyện Mai An Tiêm có câu: “Chim ăn được thì người cũng ăn được.” Đó là lời thoại của nhân vật Mai An Tiêm khi thấy những chú chim ăn dưa hấu. Rồi từ đó, anh tin mà lấy dưa hấu cho cả nhà ăn. Thật may mắn vì đó là trái dưa hấu. Nhưng nếu đó là thứ khác thì sao? Nếu đó là bò ăn cỏ, trâu ăn rơm rạ,… Thì liệu còn có một sự tích khác không? Thực tế, không phải cái gì con vật ăn được thì con người cũng ăn được. Mặc dù cùng là… động vật với nhau. Nhưng dù sao con người cũng được xếp là động vật “cấp cao” cơ mà. Nhiều người đặt câu hỏi tại sao con người không thể ăn cỏ. Bài viết dưới đây sẽ giải bày giúp bạn câu hỏi đó.
Về lý thuyết, con người có thể ăn mọi thứ
Xét về lý thuyết, không ai cấm được con người ăn bất cứ thứ gì. Thế nên, hoàn toàn con người có thể ăn cỏ. Nhưng mà, không ai làm như vậy cả. Bởi vì, hệ tiêu hóa của con người không giống động vật thông thường. Và căn bản là dạ dày của con người không thể hoạt động để tiêu hóa cỏ như ở động vật được.
Vì sao con người không thể ăn cỏ?
Có 2 nguyên nhân chính cho vấn đề đó. Đầu tiên là dạ dày con người rất khó tiêu hoá lá cây và cỏ sống. Trong khi đó, những động vật như bò có một dạ dày chuyên biệt có 4 ngăn để giúp chúng tiêu hoá cỏ, diễn ra trong một quá trình gọi là nhai lại. Con người chúng ta không có dạ dày như vậy. Điều đó có nghĩa là cỏ không được tiêu hóa trong ruột của chúng ta. Nếu chúng ta ăn nhiều, rất có thể chúng ta sẽ nôn hoặc tiêu chảy. Ăn ít, chúng ta có thể sẽ không sao. Thêm vào đó, ăn cỏ không tốt cho răng của con người. Cỏ chứa rất nhiều silica, thành phần chính trong nhiều loại đá bao gồm thạch anh và sa thạch.
Bên cạnh vấn đề tiêu hóa, vấn đề thứ hai là việc nhai để làm nhừ cỏ, cỏ còn gây hại cho răng người. Cỏ chứa rất nhiều silic. Silic làm mòn răng rất nhanh. Các loài động vật ăn cỏ có hàm răng mọc rất nhanh để thay cho phần răng trên bề mặt bị mòn do nhai cỏ, còn con người thì không.
Theo trang How stuff works, thật thú vị là có một giai đoạn trong lịch sử con người có thể tiêu hóa cỏ. Đó là khoảng 3,5 triệu năm trước. Người anh em họ xa của chúng ta, có lông nhiều hơn chúng ta, người Australopithecus bahrelghazali có hàm răng rất phù hợp với nhiệm vụ ăn cỏ.
Có thể ăn “một ít cỏ” không?
Nếu chúng ta ăn cỏ nhiều, rất có thể chúng ta sẽ nôn hoặc tiêu chảy. Ăn ít, chúng ta có thể sẽ không sao. Thêm vào đó, ăn cỏ không tốt cho răng của con người. Cỏ chứa rất nhiều silica, thành phần chính trong nhiều loại đá bao gồm thạch anh và sa thạch.
Ăn cỏ còn làm mòn men răng. Bò, dê và cừu không gặp vấn đề này. Trong số các thuộc tính nha khoa khác, các con vật này nhai cỏ theo chuyển động từ bên này sang bên kia. Răng hàm của chúng xé cỏ thành những mảnh nhỏ, giúp dễ tiêu hóa. Động vật nhai lại cũng có răng luôn phát triển. Điều đó có nghĩa là chúng có thể thay thế bề mặt bị mòn khá nhanh.
Xem thêm tin tức hay về khoa học tại đây.
Trích dẫn từ khoahoc.tv
Hồng Minh